Hvad er effekten af ​​osmose på et æg placeret i vand?

Hvad er osmose?

Osmose er bevægelsen af ​​vandmolekyler over en semi-permeabel membran (som skallen af ​​et æg) fra et område med høj vandkoncentration til et område med lav vandkoncentration. Denne bevægelse sigter mod at udligne koncentrationen af ​​vand på begge sider af membranen.

Æggeeksperimentet:

* æg i frisk vand: Æggens indre (for det meste æggeblomme og hvidt) har en højere koncentration af opløste stoffer (opløste stoffer) end det omgivende ferskvand. Dette skaber en koncentrationsgradient. Vand bevæger sig fra det høje koncentrationsområde (uden for ægget) til det lave koncentrationsområde (inde i ægget). Dette får ægget til at kvælde, når vandet kommer ind.

* æg i saltvand: Saltvandet har en højere koncentration af opløste stoffer end ægets indre. Nu vendes koncentrationsgradienten. Vand bevæger sig inde i ægget (hvor det er mere koncentreret) til ydersiden (hvor det er mindre koncentreret). Dette får ægget til at krympe.

Nøglepunkter:

* Æggeskallen: Æggeskallen er porøs, hvilket tillader vand at passere igennem, men det fungerer som en barriere for store molekyler som proteiner.

* eddike: I mange eksperimenter bruges eddike til at opløse calciumcarbonatet af æggeskalet. Dette efterlader en membran, der er mere permeabel for vand, hvilket gør osmosevirkningen mere dramatiske.

* ligevægt: Over tid vil vandbevægelsen bremse, når koncentrationsgradienten mellem indersiden og ydersiden af ​​ægget falder. Til sidst nås en tilstand af ligevægt.

Kortfattet:

Osmose får et æg i vand til enten at svulme (i frisk vand) eller krympe (i saltvand) på grund af bevægelsen af ​​vandmolekyler over ægets membran som respons på forskelle i opløst koncentration.