Hvad bryder komplekse sukkerarter i enkle og proteiner ned til aminosyrer?

Her er en sammenbrud:

* kulhydratfordøjelse: Komplekse kulhydrater, som stivelse, opdeles i enklere sukker som glukose af enzymer kaldes amylaser . Denne proces starter i munden med spytamylase og fortsætter i tyndtarmen med pancreas -amylase.

* Proteinfordøjelse: Proteiner er opdelt i aminosyrer af enzymer kaldet proteaser . Denne proces starter også i maven med pepsin og fortsætter i tyndtarmen med bugspytkirtelproteaser som trypsin og chymotrypsin.

Nøglekoncepter:

* enzymer: Biologiske katalysatorer, der fremskynder kemiske reaktioner.

* Hydrolyse: Den kemiske proces, der nedbryder molekyler ved tilsætning af vand. Fordøjelsen er primært hydrolyse.

Kortfattet: Fordøjelsen er en kompleks proces, der involverer forskellige enzymer, der nedbryder komplekse fødevaremolekyler i enklere enheder, der kan absorberes af kroppen.