Maltase er en disaccharidase, der specifikt nedbryder maltose, et disaccharid sammensat af to glukosemolekyler, i to glukosemolekyler.
Sidste artikelHvordan fungerer det endoplasmatiske retikulum og Golgi -apparat sammen med at udskille proteiner?
Næste artikelHvordan flyttes glukosemolekyler ind i en celle, og hvilken slags transport er dette?