Når et protein mister sin naturlige form, siges det at være hvad?

Her er hvorfor:

* proteiner har specifikke former: Den tredimensionelle struktur af et protein er afgørende for dets funktion. Denne form bestemmes af sekvensen af aminosyrer og forskellige interaktioner mellem dem.

* denaturering forstyrrer formen: Denaturering forstyrrer de svage bindinger (som brintbindinger), der opretholder proteinets form. Dette kan være forårsaget af faktorer som:

* varme: Forøget temperatur får molekyler til at vibrere mere og bryde bindingerne.

* pH -ændringer: Ekstrem surhed eller alkalinitet kan forstyrre ioniske interaktioner.

* Kemikalier: Visse kemikalier kan forstyrre interaktionerne, der holder proteinet sammen.

* tab af funktion: Denaturerede proteiner mister normalt deres biologiske aktivitet, fordi deres form ikke længere er optimal til binding til andre molekyler eller udfører deres tilsigtede rolle.

Tænk på det sådan: Forestil dig et puslespil. Puslespilene skal passe sammen på en bestemt måde for at skabe et komplet billede. Hvis du ryster puslespilboksen, bliver stykkerne virvlet op, og billedet går tabt. Denaturering er som at ryste proteinpuslespilboksen, hvilket får den til at miste sin funktionelle form.