Glykogenfosforylasesubstrat:Forståelse af glykogenolyse

Phosphorylase er et enzym, der nedbryder glykogen til glucose-1-phosphat. Denne proces er kendt som glykogenolyse .

Specifikt virker phosphorylase på α-1,4 glykosidbindingerne i glykogenmolekylet, nedbryder dem for at frigive glucose-1-phosphat.

Der er to hovedtyper af phosphorylase:

* Glykogenphosphorylase :Dette er den vigtigste form for phosphorylase, der findes i leveren og musklerne. Det er ansvarligt for at nedbryde glykogen til energiproduktion.

* Stivelsesphosphorylase :Dette enzym findes i planter og nedbryder stivelse til glucose-1-phosphat.

Begge typer phosphorylase bruger uorganisk fosfat (Pi) som en cofaktor i deres enzymatiske reaktioner.