Proteiner er store, komplekse molekyler, der består af lange kæder af aminosyrer. Disse aminosyrer er forbundet med peptidbindinger og danner en polypeptidkæde. Den specifikke sekvens af aminosyrer i et protein bestemmer dets tredimensionelle struktur, som igen bestemmer dets funktion.
Enzymer er biologiske katalysatorer, hvilket betyder, at de fremskynder kemiske reaktioner uden at blive forbrugt i processen. Deres aktive steder, specifikke områder i deres struktur, binder til og interagerer med molekyler kaldet substrater, hvilket letter omdannelsen af disse substrater til produkter.
Derfor er enzymer kulstofbaserede molekyler, der specifikt tilhører klassen proteiner .
Sidste artikelCytoplasma:Den vitale væske til cellulær metabolisme
Næste artikelNitrogenformer for planteliv:Nitrat og ammonium forklaret
Varme artikler



