Videnskab
 Science >> Videnskab & Opdagelser >  >> Biologi

Enzymer:Livets kulstofbaserede katalysatorer - struktur og funktion

Enzymer er proteiner .

Proteiner er store, komplekse molekyler, der består af lange kæder af aminosyrer. Disse aminosyrer er forbundet med peptidbindinger og danner en polypeptidkæde. Den specifikke sekvens af aminosyrer i et protein bestemmer dets tredimensionelle struktur, som igen bestemmer dets funktion.

Enzymer er biologiske katalysatorer, hvilket betyder, at de fremskynder kemiske reaktioner uden at blive forbrugt i processen. Deres aktive steder, specifikke områder i deres struktur, binder til og interagerer med molekyler kaldet substrater, hvilket letter omdannelsen af ​​disse substrater til produkter.

Derfor er enzymer kulstofbaserede molekyler, der specifikt tilhører klassen proteiner .