Fødevareteknologi går fra månen til købmandsgangen, forbedring af fødevareproduktion og kvalitet, smag

Teknologi, der oprindeligt blev udviklet i samarbejde med NASA for at hjælpe månekolonier, kan snart opvarme maden, der findes på mange feriemiddagsborde.

Purdue University-tilknyttet opstart Induction Food Systems har skabt et teknologisystem til at levere on-demand opvarmningsmuligheder til fødevare- og drikkevareproducenter.

George Sadler, en alumn fra Purdue College of Agriculture, der var med til at stifte IFS, begyndte oprindeligt at arbejde på teknologien gennem et Small Business Innovation Research -tilskud fra NASA. Han indgik et samarbejde med iværksætteren Francesco Aimone fra Columbia University, og de indså hurtigt, at der var et bredt marked for deres teknologi.

"Vi så, at producenter og forbrugere begge ønsker en bedre måde at forbedre en industri, der påvirker livet for stort set alle rundt om i verden, "Sagde Aimone." Tross alt, Vi har brugt de samme grundlæggende fødevareprocesser som pasteurisering i mere end 100 år. "

Aimone sagde, at deres teknologi øger hastigheden og effektiviteten til at producere mad, og hjælper producenter med at vokse.

"Når fødevarer som appelsinsaft opvarmes under fremstilling, du mister noget af det friske, autentisk smag, "sagde han." Vores on-demand varmesystemer giver små og store producenter en bedre mulighed for at udvide produktionen af ​​produkter af høj kvalitet ved at bruge plug-and-play varmeudstyr, der er meget hurtigere og cirka seks gange mere præcist end traditionelle metoder. "

IFS 'teknologi anvender en spole og kernedesign i sine varmesystemer. Det bruger elektronik i fast tilstand til at generere elektromagnetisk energi i stedet for den traditionelle forbrænding, der skaber damp i kedler. En video af teknologien er tilgængelig på IFS -webstedet.