Hvilken type EM -stråling bruger konventionel ovne?

Her er hvorfor:

* infrarød stråling er en type elektromagnetisk stråling, der falder inden for området af bølgelængder, der kan varme genstande.

* Opvarmningselementerne i en konventionel ovn, uanset om de er elektriske spoler eller gasflammer, genererer infrarød stråling. Denne stråling absorberes derefter af fødevarer, hvilket får dens molekyler til at vibrere hurtigere og dermed øge dens temperatur.

Selvom der muligvis er nogle andre former for elektromagnetisk stråling, der er til stede i en konventionel ovn (som lys fra ovnpæren), er disse ubetydelige med hensyn til deres bidrag til opvarmning af maden.