Hvilke frugter og grøntsager kan lede elektricitet?

Af Amanda Ballard Coates
Opdateret 24. marts 2022

Frugt og grøntsager er essentielle kilder til vitaminer og mineraler, men deres høje vandindhold giver dem også en bemærkelsesværdig elektrisk ledningsevne. Tilstedeværelsen af elektrolytter – citronsyre, ascorbinsyre og andre syrer – skaber ioner, der bevæger sig frit i det vandige indre, hvilket tillader disse fødevarer at fungere som naturlige batterier.

Grøntsagsledere

Kartofler, løg og tomater er blandt de mest effektive grøntsagsledere. Tomater, på trods af at de ofte er grupperet med frugter, har det højeste surhedsniveau i denne kategori, hvilket forbedrer iondannelsen. Forskere har påvist, at en enkelt kartoffel kan producere op til 0,8 V, tilstrækkeligt til at tænde en lille LED i en kort periode.

Frug Conductors

Citrusfrugter er særligt kraftige ledere på grund af deres høje surhedsgrad og rigelige vandindhold. Bemærkelsesværdige eksempler omfatter æbler, grapefrugt, appelsiner, citroner og lime. Hver af disse frugter kan generere målbare spændinger, når de parres med forskellige metaller.

Opbygning af et produktionsdrevet kredsløb

Når en frugt eller grøntsag er forbundet mellem en kobberkatode og en zinkanode, fuldender den kredsløbet og fungerer som batteriet. Forskning har vist, at kogning af en kartoffel i omkring otte minutter øger dens elektrokemiske produktion med omkring tidoblet sammenlignet med en rå kartoffel. En fjerdedel af sådan en kogt kartoffel kan holde en lille pære tændt i op til 40 dage.

Strøm- og spændingsovervejelser

Ved at forbinde flere produkter parallelt øges den tilgængelige strøm, mens den samlede spænding hæves ved at arrangere dem i serie. Ved omhyggeligt at konfigurere disse arrangementer kan man forsyne mere komplekse enheder – såsom et digitalt armbåndsur – ved kun at bruge friske råvarer.