Ændring af, hvad vi spiser, kan opveje år med klimaopvarmende emissioner, viser ny analyse

Undersøgelsen, offentliggjort i tidsskriftet Nature, fandt ud af, at hvis verden adopterede en plantebaseret kost, kunne den reducere udledningen af ​​drivhusgasser med op til 10 gigaton kuldioxidækvivalenter om året. Det svarer til emissionerne fra alle biler i verden i over to år.

Undersøgelsen fandt også, at en plantebaseret kost kunne frigøre op til 75 % af verdens nuværende landbrugsjord, som kunne bruges til genplantning af skov eller andre formål, der ville hjælpe med at afbøde klimaændringer.

Hovedforfatteren af ​​undersøgelsen, Joseph Poore, sagde, at resultaterne "viser, at den største enkelt måde at reducere vores indvirkning på planeten Jorden på er at bevæge sig mod en plantebaseret kost."

Han tilføjede:"De ændringer, vi skal foretage i vores fødevaresystem, er betydelige, men de er også opnåelige. Ved at vælge at spise mere plantebaserede fødevarer, kan vi være med til at skabe en sundere, mere bæredygtig fremtid for os selv og for planeten. ."

Undersøgelsens resultater understøttes af en række andre undersøgelser, der har fundet ud af, at plantebaseret kost er mere miljømæssigt bæredygtigt end kost, der omfatter kød og mejeriprodukter.

I 2018 viste en undersøgelse fra University of Oxford, at en plantebaseret kost kunne reducere udledningen af ​​drivhusgasser med op til 73 %. Undersøgelsen fandt også, at en plantebaseret kost kunne frigøre op til 75 % af verdens nuværende landbrugsjord.

I 2019 fandt en undersøgelse fra EAT-Lancet Commission, at et globalt skift mod en plantebaseret kost kunne reducere drivhusgasemissionerne med op til 50 % og frigøre op til 1 milliard hektar jord til genplantning.

EAT-Lancet-kommissionen fandt også ud af, at en plantebaseret kost kunne give nok mad til verdens befolkning og kunne forbedre sundheden for millioner af mennesker.

Beviset er klart:at vedtage en plantebaseret kost er en af ​​de vigtigste ting, vi kan gøre for at afbøde klimaændringer og skabe en sundere, mere bæredygtig fremtid for os selv og for planeten.