Reduktion af madspild:En mindre miljøgevinst end forventet?

Reduktion af madspild ses i vid udstrækning som en lavthængende frugt i klimaindsatsen, men forskning tyder på, at det muligvis ikke giver en så betydelig nedskæring af drivhusgasemissioner som tidligere antaget.

Landbrugssektoren står for næsten en tredjedel af alle menneskeskabte drivhusgasemissioner. Cirka en tredjedel af den globalt producerede mad går tabt eller spildes hvert år, hvilket får mange til at hævde, at reduktion af madspild er en vigtig klimaløsning.

Men nye undersøgelser har fundet ud af, at madspild måske ikke er den klimaskurk, vi troede, det er. For eksempel fandt en undersøgelse fra 2021 af forskere fra University of California, Berkeley, at reduktion af madspild globalt kun ville reducere drivhusgasemissionerne med omkring 2-4%.

Det skyldes, at ikke alt madspild er skabt lige. Når organisk stof nedbrydes, frigiver det kuldioxid og metan, kraftige drivhusgasser. Men når fødevarer komposteres, undgås disse emissioner stort set, og den resulterende kompost kan bruges til at gøde jord.

Derimod giver madaffald på lossepladser væsentligt højere emissioner, da nedbrydningsprocessen er langsommere på grund af begrænset ilt. Desuden skaber produktionen af ​​fødevarer, uanset om de indtages, også emissioner.

Ifølge forskerne kunne politikker, der sigter mod at reducere madspild, være mere effektive til at forhindre udledning af drivhusgasser, hvis de er målrettet mod specifikt at reducere affald fra lossepladser i stedet for madspild generelt. Derudover kan tilskyndelse til brug af madaffald til dyrefoder eller kompostering yderligere mindske drivhusgasemissionerne.