Når du mikrobølgevand, hvorfor er det varmere end krus?

Dette er en almindelig misforståelse! Vandet og kruset når faktisk omtrent den samme temperatur, når den opvarmes i mikrobølgeovnen. Her er grunden til, at det føles som om vandet er varmere:

* Varmekapacitet: Vand har en meget højere varmekapacitet end keramik eller glas. Dette betyder, at det kræver mere energi at hæve temperaturen på vand med et bestemt beløb sammenlignet med kruset. Så mens begge varmer op, vil vandet absorbere mere energi og nå en højere temperatur.

* Varmeoverførsel: Når du rører ved kruset, føler du den varme, der udføres gennem keramikken eller glasset. Men når du drikker vandet, føler du varmen direkte overført til din mund og tunge. Denne direkte kontakt får vandet til at føle sig meget varmere.

* Temperaturfølelse: Vores sanser er ikke perfekte termometre. Vores mund er især følsomme over for temperaturændringer, hvilket får varmt vand til at føle sig meget varmere end et krus, der er ved den samme temperatur.

Kort sagt, mens både vandet og kruset varmer op i mikrobølgeovnen, når vandet en højere temperatur på grund af dets højere varmekapacitet. Vi opfatter derefter denne højere temperatur mere intenst på grund af, hvordan vores mund oplever varme.