Her er hvorfor:
* lipider (fedt og olier) Har en unik struktur, hvor carbonhydridkæderne er ikke-polære og hydrofobe (vandafvisende). Denne struktur gør dem til fremragende isolatorer.
* fedtceller (adipocytter) opbevares store mængder lipider. Disse celler fungerer som et lag af isolering og fanger varme under huden.
* Eksempler:
* spæk: Et tykt lag fedt, der findes hos havpattedyr som hvaler og sæler.
* subkutan fedt: Fedtlag placeret under huden på mange dyr.
Mens andre makromolekyler har vigtige roller i kroppen, er lipider specifikt designet til at fungere som termiske isolatorer.