En varmeenhed, der måler den tilgængelige energi i fødevarer?

Varmeenheden, der måler den tilgængelige energi i fødevarer, kaldes en kalorie (cal) , eller mere præcist, en kilocalorie (kcal) .

* kalorie (cal): En kalorie er den mængde varme, der kræves for at hæve temperaturen på 1 gram vand med 1 graders celsius.

* Kilocalorie (kcal): Dette er den enhed, der ofte bruges til at måle energien i mad. En kilocalorie er lig med 1.000 kalorier.

Når man henviser til fødevareenergi, bruges udtrykket "kalorie" (med en kapital C) ofte, hvilket faktisk repræsenterer et kilocalorie.