Hvorfor kan en atlet hurtigt få mere energi ved at spise glukose snarere end stivelse?

* glukose er et simpelt sukker. Det er allerede i en form, som kroppen let kan absorbere og bruge til energi. Dette betyder, at det ikke kræver nogen fordøjelse, hvilket gør det til en hurtig kilde til brændstof.

* stivelse er et komplekst kulhydrat. Det består af mange glukosemolekyler, der er knyttet sammen. Kroppen skal nedbryde stivelse i enklere sukker (som glukose), før den kan bruges til energi. Denne fordøjelsesproces tager tid.

Her er en forenklet analogi:

* Forestil dig glukose som et foruddannet måltid klar til at spise.

* Tænk på stivelse som en rå ingrediens, der har brug for madlavning, før du kan spise den.

Kortfattet:

* Glukose er let tilgængelig energi, hvilket giver et hurtigt løft.

* Stivelse skal nedbrydes, hvilket gør det til en langsommere energikilde.

Dette er grunden til, at atleter ofte forbruger glukosebaserede sportsdrikke eller geler under intens aktivitet for at give et hurtigt energiforøgelse.