Hvor går al varmeenergien, når de koger?

* indledende opvarmning: Når du opvarmer vandet, går energien til at øge molekylernes kinetiske energi. Dette betyder, at de bevæger sig hurtigere og kolliderer oftere.

* når kogepunktet: Når vand når sit kogepunkt (100 ° C eller 212 ° F), har det nok energi til at begynde at overvinde de attraktive kræfter, der holder molekylerne sammen som en væske.

* faseændring: Den tilsatte varmeenergi bruges derefter til at bryde bindingerne mellem vandmolekyler, hvilket får dem til at skifte fra en væske til en gas (vanddamp). Denne proces kaldes fordampning eller fordampning.

* Fortsat kogning: Når kogende starter, forbliver vandets temperatur konstant ved 100 ° C (212 ° F). Al den ekstra varmeenergi går i yderligere fordampning mere vand.

* hvor energien går: Den energi, der bruges til at bryde bindingerne, opbevares i vanddampen som potentiel energi. Denne potentielle energi frigøres, når dampen kondenseres tilbage i flydende vand.

Kortfattet: Den varmeenergi, der bruges under kogning, bruges til at bryde bindingerne mellem vandmolekyler, hvilket giver dem mulighed for at skifte fra en væske til en gas. Denne energi opbevares i vanddampen og kan frigøres, når den kondenseres.