Hvad har den mere varmeenergi ved 100 grader Celsius vand eller damp?

* faseændring: Vand ved 100 grader Celsius er i sin flydende tilstand. Damp er på den anden side vand i sin gasformige tilstand. For at skifte fra væske til gas (kogning) skal vand absorbere en betydelig mængde energi, kaldet latent fordampningsvarme .

* Energilagring: Denne latente varme opbevares i dampmolekylerne. Mens både vand og damp har den samme temperatur (100 grader Celsius), har dampen absorberet denne ekstra energi under faseændringen.

i enklere termer: Forestil dig, at du har en gryde med kogende vand. Vandet er varmt, men det er al den varmeenergi, der frigøres af dampen, der får dig til at føle en forbrænding, hvis du kommer for tæt. Dampen har absorberet mere energi end vandet, selvom de er ved den samme temperatur.