Hvordan kan du tilføje termisk energi til et stof uden at øge dets temparatur?

Her er hvorfor:

* termisk energi er den samlede kinetiske energi af partiklerne i et stof.

* Temperatur er et mål for partiklernes gennemsnitlige kinetiske energi.

Under en faseændring, som smeltende is eller kogende vand, bruges den tilsatte energi til at bryde bindingerne mellem molekyler i stedet for at øge deres kinetiske energi. Sådan fungerer det:

1. fast til væske (smeltning): Når du tilføjer varme til is, går energien til at bryde den stive struktur af iskrystaller. Molekylerne begynder at bevæge sig mere frit, men deres gennemsnitlige kinetiske energi (og derfor temperatur) forbliver den samme, indtil al isen er smeltet.

2. væske til gas (kogning): Tilsvarende, når du opvarmer vand, går energien til at bryde bindingerne mellem vandmolekyler. Molekylerne bliver mere adskilte og bevæger sig mere frit, men deres gennemsnitlige kinetiske energi forbliver konstant, indtil alt vandet er fordampet.

Nøglepunkter:

* latent varme: Den energi, der kræves til en faseændring, kaldes latent varme.

* Konstant temperatur: Temperaturen på et stof forbliver konstant under en faseændring, selvom der tilsættes energi.

Eksempel:

Forestil dig, at du opvarmer en gryde med vand på komfuret. Vandets temperatur stiger, indtil det når 100 ° C (212 ° F). På dette tidspunkt begynder vandet at koge. Selvom du fortsætter med at tilsætte varme, forbliver vandets temperatur ved 100 ° C, indtil alt vandet er fordampet. Den tilsatte energi bruges til at overvinde kræfterne, der holder vandmolekylerne sammen i flydende tilstand.