Her er hvorfor:
* Høj energitæthed: Fedt indeholder et markant højere antal kalorier pr. Gram end kulhydrater eller protein. Dette betyder, at det gemmer mere energi i et mindre rum.
* specialiseret til opbevaring: Adiposevæv er specifikt designet til langvarig energilagring.
* rigelig: Den menneskelige krop kan opbevare store mængder fedt, især hos personer med højere kropsmasseindeks.
Mens andre molekyler som glycogen (opbevaret i leveren og musklerne) også har potentiel energi, overgår den store mængde fedt, der er gemt i kroppen langt, dem med hensyn til den samlede energilagringskapacitet.