Hvilken type energi bruger friske grøntsager?

Friske grøntsager bruger ikke energi på samme måde som dyr eller mennesker gør. De har ikke en stofskifte, der kræver energi til processer som bevægelse eller vækst. De kræver dog, at energi kræver, at energi vokser og trives :

* Fotosyntese: Grøntsager får som alle planter deres energi fra solen gennem fotosyntesen. Denne proces bruger sollys, vand og kuldioxid til at producere glukose (sukker) til energi og ilt som et biprodukt.

* Cellulær respiration: Selvom de ikke bruger energi på samme måde som dyr, udfører grøntsager cellulær respiration for at konvertere glukosen fra fotosyntesen til brugbar energi til deres interne funktioner, som vækst og reparation.

Så den primære energikilde til friske grøntsager er solenergi , som derefter omdannes til kemisk energi i form af glukose gennem fotosyntesen.