Hvor er energien i et polysaccaharid?

Her er en sammenbrud:

* monosaccharider: Dette er enkle sukkerarter som glukose, fruktose og galactose. De indeholder energi i deres kemiske bindinger, men det er relativt begrænset.

* polysaccharider: Dette er komplekse kulhydrater dannet ved at forbinde mange monosaccharider sammen. Bindingerne mellem disse monomerer opbevarer en betydelig mængde energi.

Når et polysaccharid nedbrydes (gennem hydrolyse), er bindingerne mellem monomerer brudt. Dette frigiver den lagrede energi, som derefter kan bruges af organismer til forskellige processer som cellulær respiration.

Tænk på det sådan: Forestil dig hvert monosaccharid som et lille batteri. Når de er knyttet sammen for at danne et polysaccharid, opretter du en større batteripakke med meget mere lagret energi.