Hvad bruger en celle til langvarig energilagring?

* Høj energitæthed: Fedtstoffer indeholder en masse energi pr. Gram sammenlignet med kulhydrater eller proteiner. Dette gør dem effektive til at opbevare store mængder energi i et lille rum.

* Hydrofob natur: Fedtstoffer er hydrofobe (vandafvisende), hvilket betyder, at de ikke tiltrækker vandmolekyler og tilføjer ikke ekstra vægt fra bundne vand. Dette giver mulighed for kompakt opbevaring.

* isolering: Fedtlag leverer også isolering, beskyttelse af celler og organismer mod ekstreme temperaturer.

Mens kulhydrater (som glycogen) også kan opbevare energi, bruges det hovedsageligt til kortvarig opbevaring. Dette skyldes:

* lavere energitæthed: Carbohydrater har en lavere energitæthed end fedt.

* Vandbinding: Carbohydrater er hydrofile (vand-attraherende) og holder vandmolekyler, hvilket gør dem bulkere.

Sammenfattende er lipider det foretrukne valg til langvarig energilagring på grund af deres høje energitæthed, hydrofobe karakter og isolerende egenskaber.