Hvorfor klæber is til dine fingre?

Nogensinde bøjet ned for at hente en faldet isterning, kun for at stå tilbage med det fastgjort til din hånd? Det er et fænomen, der ikke giver særlig mening ved første tanke, da vores kropstemperaturer kører meget varmere end isterninger. Imidlertid, der er en seriøs videnskab bag, hvorfor dette sker med nogle terninger, men ikke andre.

Der er et par faktorer, der afgør, om et indløb med is vil efterlade en person fuldstændig uskadt mod at ligne den anden ankomst af "Frozen" -karakteren, Elsa. Først var, isterningens temperatur. Det er rigtigt, Selvom vand fryser ved 32 grader Fahrenheit (0 grader Celsius), is kan faktisk opnå temperaturer meget køligere end det. Så, jo koldere det er, jo mere sandsynligt er det at klæbe til huden ved kontakt. Jo "varmere" det er (eller varmt til is, alligevel), jo lavere er chancen for, at den holder fast.

Den anden variabel, der spiller, er hudens fugtighedsniveau. Selvom du ikke lige har vasket dine hænder, din hud har sandsynligvis en lille smule naturlig fugtighed, i form af sved. Så, når den kolde is kommer i kontakt, det får nævnte fugt til at fryse og dermed klæbe til huden. Grundlæggende vil ilt- og brintatomer i vandmolekylerne i isen binde sig til brint og iltatomer i sveden på din hånd. Og brintatomer danner stærke bindinger!

Gå ikke i panik, imidlertid, da dette ikke er nær så uheldigt en situation som den gamle tunge-fast-til-telefon-pol-gåde. Det meste af tiden, isen falder bare lige efter et sekund eller to, fordi den naturlige kropstemperatur får den til at smelte. Hvis terningen er ekstra klæbrig og stædig, imidlertid, Kør bare lidt varmt vand over det, og du vil hurtigt nyde sødt, sød frihed.

Alle ved, at vand fryser til is, men hvordan? Det hele starter faktisk med en simpel støvpartikel. Når vandet når frysepunktet, iskrystaller dannes omkring sådanne støvpartikler. Hvis der ikke er støvpartikler til stede, så dannes isen ikke, før vandet bliver endnu koldere. Faktisk, forskning har vist, at vand kan komme ned til cirka minus 40 grader Celsius (minus 40 grader Fahrenheit), men bliver ikke til is, hvis der ikke er støv!