Hajer har en spiralventil, som er et langt, snoet rør, der løber gennem deres tarme. Spiralventilen øger overfladearealet af tarmene, hvilket giver mulighed for mere effektiv optagelse af næringsstoffer. Spiralventilen hjælper også med at blande mad med fordøjelsesenzymer, hvilket fremskynder fordøjelsesprocessen.
Forskere studerer strukturen af spiralventilen for at lære, hvordan den kan bruges til at forbedre medicinsk udstyr og kirurgiske teknikker. For eksempel kan spiralventilen bruges til at designe nye stenter, som er små rør, der bruges til at holde arterierne åbne. Spiralventilen kunne også bruges til at udvikle nye kirurgiske teknikker til reparation af beskadigede tarme.
Ud over spiralventilen har hajer også et unikt fordøjelsesenzym kaldet trypsin. Trypsin er et kraftfuldt enzym, der nedbryder proteiner til mindre molekyler. Forskere studerer trypsin for at lære, hvordan det kan bruges til at behandle fordøjelsessygdomme hos mennesker.
Ved at studere hajers tarme lærer forskerne nye ting om fordøjelsen, som kan føre til nye medicinske behandlinger og teknologier.