Science Fair-projekter til ottende klasse på sukker Vs. Kunstige sødestoffer

Mange mennesker bruger kunstige sødestoffer hver dag for at hjælpe dem med at miste vægten eller for at balancere blodsukkeret. Mange andre forbrugere undgår kunstige sødestoffer, fordi de mener, at disse stoffer skader helbredet. Elevende klasse studerende kan deltage i en række forskellige eksperimenter, der sammenligner almindeligt sukker med kunstige sødestoffer til smag, brug i opskrifter og toksicitet.
Smagstest

Forbered beholdere med te eller andre forbrugere sødede drikkevarer ved hjælp af forskellige sødestoffer og lad eleverne sammenligne smagen uden at vide, hvilket sødemiddel du har brugt. Søde en kande med almindeligt hvidt sukker, en anden kande med acesulfame-K, en tredje kande med sucralose, en fjerde kande med aspartam og en femte kande med saccharine. Nummer stofferne med en markør i bunden af hver papirkop. Advar ottendeklassinger, der har haft en dårlig reaktion på kunstige sødestoffer eller som har PKU-sygdom om ikke at deltage for at forhindre negative reaktioner fra smagstesten. Bedes hver væske efter indledende smagskvalitet og eftersmagskvalitet.
Opskrift Test

Kunstige sødestoffer fungerer ikke altid godt i opskrifter. Forbered en opskrift på normal størrelse til kage eller småkager, og tilsæt alle ingredienserne til blandingen undtagen sukker. Opdel opskriften i fem lige store portioner, og tilsæt enten sukker, acesulfame-K, sucralose, aspartam eller saccharine i forhold til en dej. Brug fem forskellige farver på tandstikkere til at markere, hvilket sødemiddel hvert element indeholder. Bed otteklassinger om at bedømme bagværkene på smag, tekstur og generel udseende.
Sødestof-toksicitet

Lad otteklassingen starte med fem forskellige maurkolonier eller fem reden af roaches eller andet insekt. Alternativt kan du bruge fem mus til dette eksperiment. Bland 1 tsk sødestof - sukker, acesulfame-K, sucralose, aspartam eller saccharin - med 4 ounces vand, og anbring væsken i en beholder med testpersonerne. Se testpersoners helbred i løbet af to til fire uger. Registrer vægten af større motiver, såsom mus, og antallet af levende motiver til myrer og kakerlakker. Find ud af, om stofferne viser sig at være giftige for individerne.
Sødestof og vægtøgning

Opdel ottendeklassingerne i klassen i selvvalgte grupper i henhold til deres sødestofpræference. Vælg et lige antal studerende, der bruger hver type sødestof. Bed eleverne om at bestemme, hvor godt de mister eller opretholder vægt baseret på deres valgte sødestof. Bed hver deltager om at føre en mad og drikke log i fire uger. Lad hver studerende markere ethvert stof indtaget, der indeholder et sødestof, og bede hende om at begrænse hendes diæt til kun en type sødestof. Vej hver studerende i begyndelsen af eksperimentet og i slutningen. Bed hver studerende om ikke at veje under eksperimentet, spise sin normale kost og ikke at ændre sit aktivitetsniveau.