Hvad sker der ved 0 grader Celsius?

* flydende vandovergange til fast is . Molekylerne bremser ned og arrangerer sig i en regelmæssig, krystallinsk struktur.

* Frysningsprocessen er reversibel . Hvis der tilsættes varme, smelter isen tilbage i flydende vand.

* Det er en nøgletemperatur for mange processer . Fra vejrmønstre til biologiske processer har overgangen mellem flydende og fast vand en betydelig indflydelse på miljøet.

Det er dog vigtigt at bemærke, at:

* 0 grader Celsius er ikke nødvendigvis den temperatur, hvormed vand fryser . Det er ligevægtspunktet hvor både flydende og fast vand kan eksistere sammen. Vand kan forblive flydende under 0 grader Celsius i et fænomen kaldet superkøling .

* Det nøjagtige frysepunkt for vand kan påvirkes lidt af faktorer som tryk og urenheder.

Så 0 grader Celsius er et kritisk punkt for den fysiske vandtilstand, der markerer overgangen mellem væske og fast stof.