Hvordan at stamme og opbevare honning fra en bikube

Selvom du er en hobbybiavler med kun få bivirkninger på din ejendom, vil de være nok til at give en generøs forsyning med honning. Ifølge San Francisco Biavlereforeningen kan en veletableret bikube producere op til 60 lbs. af overskydende honning i et meget godt år, og normalt gennemsnit mellem 20 til 30 lbs. Per år. Når du har hentet honning fra din apiary, er det vigtigt at spænde det grundigt for at fjerne stykker voks eller urenheder, det kan holde, og gem det derefter korrekt. Korrekt opbevaret honning kan holde i flere år.

Konstruér silen

Sæt trådsigten over din store krukke. Hvis din sigte er mindre end din krukke, skal du trykke 1/4-tommers trækåger gennem silenettet under fælgen for at skabe en krydsformet ramme og suspendere sikten ved at balancere dykkerne på potens kant. Sørg for, at strukturen er robust, fordi honning er en tyk, tung væske.

Draper et stort firkant med ostekloth over silen. Skub det i form mod indersiden af ​​sigtet, og lad overskydende klud hænge over bukkens kanter hele vejen rundt.

Sæt kvadratet af trådnet over toppen af ​​skovlen og sigten. >

Stam honning

Hæld din ekstraherede honning langsomt på trådnetet og lad det strakke sig gennem masken, ostekladen og sigten.

Rengør store stykker voks eller andre stoffer væk trådnet efter behov. Du kan også være nødt til at udskifte ostekladen til et nyt stykke, hvis det bliver tilstoppet.

Dæk skovlen med et rent håndklæde og lad den spændte honning sidde uforstyrret i flere dage. Luftbobler vil stige til toppen i løbet af denne tid, og du kan skumme dem af med en ske.

Opbevaring

Opvarm honningen for at undgå at gærme den, når den opbevares. Lav et vandbad i en stor madlavningspande på ovnen, læg honningkanden inde og opvarm honningen til 150 grader Fahrenheit. Brug et sliktermometer til at kontrollere temperaturen og pas på ikke at overophede honningen.

Hæld honningen i rene tørre opbevaringsbeholdere. Sæt lågene tæt.

Gem din honning i et varmt, tørt rum.

Tip

Honning kan krystallisere, hvis den opbevares på et sted, hvor temperaturen er under 80 grader Fahrenheit. Placering af krukken i en gryde med varmt vand vil væske honningen igen.