Forklar hvorfor vulkansk jord er noget af det mest frugtbare på Jorden?

Vulkansk jord er afledt af vulkansk aske, som indeholder en række mineraler, såsom kalium, magnesium, calcium og fosfor. Når asken først er aflejret på land, forvitrer den hurtigt og danner en fin, frugtbar jord. Vulkanjord er også rig på organisk stof og har en god vandholdende kapacitet. Disse faktorer gør dem ideelle til dyrkning af afgrøder.