Hvorfor Mineralolie & Vand Ikke Bland

Det er let at konkludere, at mineralolie og vand skal blandes godt. De er både klare og lugtfrie. Men hvis du lægger lidt mineralolie i en krukke vand og ryster den, vil mineralolien ikke blandes med vandet. Det skyldes, at deres molekyler ikke vil lade dem opløses. Ligegyldigt hvor hårdt du ryster din krukke, kan du se, at mineralolien brydes op i små pletter, men vandet vil ikke blandes med mineralolien.

Ligesom tiltrækker som

Videnskabseksperten Christopher Grayce sammenligner samspillet mellem olie og vandmolekyler til, hvordan drenge interagerer med piger ved recess. Grayce siger, "Oliemolekyler holder sig til andre oliemolekyler mere end de kan lide at holde fast i vandmolekyler."

Forsøg interaktion

Medmindre oliemolekylerne har en måde at slutte sig til med vandmolekyler , de to vil ikke blande. Når en emulgator som sæbe forbinder med vand og olie, får deres molekyler noget til fælles, der hjælper dem med at danne en binding. Ellers kan vand- og oliemolekyler ikke blandes. Mineralolie har ikke-polære molekyler og vand har polære.

Polære Molekyler

Dr. Kent Simmons, en biologi instruktør ved University of Winnipeg, beskriver vandmolekyler som at have to ender. Han siger, at den ene ende er positivt ladet, og den anden er negativt ladet. Et vandmolekyle er et polært molekyle.

Polære bindemidler

Denne polære udformning af vandmolekyler danner en stærk nok binding, at lette insekter som vandstrider ikke synker, når de går på vand. Deres små fødder har ikke nok vægt til at trække vandets molekyler fra hinanden. Så mineraloliens lysere vægt spiller en nøglerolle i, hvorfor den ikke blandes med vandvand. Dens ikke-polære binding er ikke så stærk som vandets polarbinding.

Tæthed

Elmhurst College professor Charles Ophardt beskriver tætheden "som materiel fysisk egenskab." Tæthed kan måles ved materiens tyngde eller vægt, i volumen. Mineralolieens tæthed ligger tæt på vægten af ​​et vandstriderstrin; det er ikke tæt nok til at trække vandmolekylets binding fra hinanden.