Videnskab
Video:Det tusind år gamle æg
Kredit:The American Chemical Society
århundredes æg, eller pidan, er en konserveret mad fremstillet ved at gære andeæg i alkali. Den grønne og sorte farve på disse æg er ikke særlig tiltalende ved første rødme, og lugten er endnu værre. Imidlertid, denne innovation fra Ming-dynastiet forlængede effektivt holdbarheden af æg og er blevet vedtaget som en elsket komfortfødevare i Kina og i hele verden.
Reactions forklarer kemien bag dette usædvanlige kulinariske tilbud:
Varme artikler
-
Hvordan påvirker Temp væksthastigheden af krystaller?Næsten alle faste stoffer består af krystaller, selv om de kommer i mange forskellige former, størrelser og farver, fra værdifulde krystaller som diamanter og rubiner til individuelle sukker- og saltk -
Forskelle på natriumhydroxid Vs. NatriumcarbonatNatriumhydroxid og natriumcarbonat er derivater af alkalimetallnatrium, atomnummer 11 på det periodiske elementtabel. Både natriumhydroxid og natriumcarbonat har kommerciel betydning. De to er unik -
Hvad er gradforskellen mellem Celsius vs. Fahrenheit?Fahrenheit- og Celsius-skalaerne er de to mest almindelige temperaturskalaer. De to skalaer bruger imidlertid forskellige målinger til frysepunktet og kogepunkterne i vandet og bruger også forskellige -
Makromolekylær krystallografi kaster lys over en ny måde at målrette mod malariaparasittenKrystalstruktur af Cryptosporidium parvum Lysyl tRNA-synthetase (CpKRS) bundet til et nyt lille molekyle, der er aktivt mod apicomplexan-parasitterne Plasmodium falciparum og Cryptosporidium parvum.
- En ny generation af synkrotron
- 3C 17 er medlem af en nyligt identificeret galaksehob, observationer afslører
- Kunstig intelligens kan bringe private data i fare
- Forbedret videokvalitet på trods af dårlige netværksforhold
- Sådan fungerer det: Spændingsrelæ
- Ny forskning tyder på tilstedeværelsen af ukonventionelle galakser, der indeholder to sorte hull…