Svamp producerer yderst effektivt overfladeaktivt stof

Mortierella alpina bor i jorden og holder af at holde sig kølig. Denne svamp, som hører til zygomycetes, vokser bedst ved temperaturer på 10 til 15 grader C og forekommer hovedsageligt i alpine eller arktiske levesteder. I bioteknologi, svampen er blevet brugt til storstilet produktion af flerumættede fedtsyrer såsom arachidonsyrer, hovedsageligt som kosttilskud i babymad.

Men M. alpina kan meget mere:Et forskerhold fra Institute of Pharmacy ved Friedrich Schiller University Jena har opdaget, at denne svamp også producerer andre interessante forbindelser. I fagtidsskriftet Økologiske bogstaver , forskerne, ledet af Dr. Markus Greßler, præsenterer en gruppe overfladeaktive peptider kaldet malpininer, som produceres i store mængder af svampen

Overfladeaktive stoffer er stoffer, der bruges i vaske- og rengøringsmidler. Florian Baldeweg, en Apotek Ph.D. studerende og medlem af Greßlers team, opdagede forbindelserne produceret af svampen, da han forsøgte at rense peptider fra Mortierella kromatografisk. "Selv meget små mængder malpininer danner et hoved af skum på toppen af ​​prøvehætteglasset, " siger Baldeweg. Baldeweg og Greßler har belyst strukturen af ​​disse forbindelser. Denne hidtil ukendte gruppe af naturlige overfladeaktive stoffer kaldes malpininer. Deres overfladeaktive effekt er endnu stærkere end SDS (natriumdodecylsulfat), som findes i mange almindelige vaskemidler.

Transport af aktive stoffer gennem biomembraner

Imidlertid, Jena-forskerne ønsker ikke at bruge de naturlige overfladeaktive stoffer til at udvikle nye rengøringsmidler. "Vi ønsker at teste, om deres egenskaber kan gøre malpininerne nyttige i farmakologi, "forklarer Greßler.

Dette skyldes, at overfladeaktive stoffer er nyttige til mere end at lette en blanding af olie og vand. "Biologiske membraner, som hovedsageligt består af fedtsyrer, kunne gøres permeable for farmaceutiske lægemidler, " siger Greßler. Dette kunne gøre det muligt at transportere farmaceutiske stoffer gennem cellemembraner. Greßler og Baldeweg ønsker at teste malpininerne for at bestemme deres farmaceutiske potentiale, sammen med kolleger fra Institute of Pharmacy ved Friedrich Schiller University, der arbejder med prof. Dagmar Fischer.

Opdagelsen af ​​de naturlige produkter i M. alpina er også interessant, fordi lavere svampe såsom zygomycetes har fået lidt opmærksomhed som producenter af sekundære metabolitter, i modsætning til højere svampe såsom Aspergillus-arter. Greßler forventer, at dette nu vil ændre sig:"Undersøgelser af genomet af M. alpina har vist, at svampen kan producere mange flere naturlige produkter, og malpininerne er bare en lille gruppe af dem. "