Ægg-osmose-eksperimenter med destilleret vand og saltvand

Osmose sker, når et opløsningsmiddel ligesom destilleret vand diffunderer over en membran til en opløsning, der har en højere koncentration af noget opløst stof, som saltvand. Æg er et modelsystem til påvisning af osmose, fordi den tynde membran, der ligger under skallen, er permeabel for vand, hvilket giver et system, der ændrer volumen, når vand passerer ind eller ud af ægets indre.
Målet med eksperimentet

Inde i ægmembranen er en koncentreret opløsning af proteiner og vand. Når ægget gennemvædes i destilleret vand, får osmose vand til at diffundere i ægget for at udligne koncentrationen af vand på begge sider af membranen, og ægget øges i volumen. Hvis det samme æg derefter blødlægges i koncentreret saltvand, får osmose vandet til at diffundere ud af ægget, og ægget falder i volumen. Målet med eksperimentet er at demonstrere osmoseprocessen ved at måle ændringen i volumen på ægget og derefter relatere dette til, hvordan vand bevæger sig ind og ud af levende celler.
Tidsforudsætninger -

Hvis kun en eksperimentet udføres på hvert enkelt æg, skal du planlægge tre dage til eksperimentet. Der kan være behov for to dage for at opløse æggeskallen med eddike, så der kun er en gummiagtig membran tilbage. Der kræves en dag for at gennemføre hvert osmose-eksperiment på et enkelt æg. Demonstration af osmose i begge retninger, diffusion af vand i ægget og derefter ud af ægget vil kræve yderligere 24 timer, i alt fire dage.
Materielle krav

Ud over æggene og eddike for at opløse skallen, har du brug for plastkopper eller glasvarer til at opbevare æggene, mens du blødgør, salt for at lave en koncentreret saltopløsning, og på en måde at måle Ændringens volumenændring, såsom linealer til at måle ægets dimensioner, afbalancerer for at måle ændringen i masse eller gradueret glasvarer for at måle forskudt volumen. Opbevar et lager af rengøringsmateriel i nærheden for at håndtere brudte æg.
Eksperimentelle variationer

Der kan laves enkle variationer til eksperimentet for at gøre det mere interessant. Madfarve kan sættes til det destillerede vand for at demonstrere med farve, at vand fra koppen bevæger sig inde i ægget. Når ægget svulmer i størrelse, kan det poppes, og der kommer farvet vand ud. Andre opløsninger end saltvand kan også bruges til at få vand til at diffundere ud af ægget, såsom olier eller sirupper, der har lidt eller intet vandindhold. Disse vil medføre et større fald i ægets volumen end saltvand.