Farlige kemikalier fundet i South Carolinas fisk, krabber og østers. Her er hvad vi ved

I de seneste år har der været bekymringer om tilstedeværelsen af ​​farlige kemikalier i fisk, krabber og østers i South Carolina. Adskillige undersøgelser har fundet forhøjede niveauer af forurenende stoffer som kviksølv, bly og PCB i disse fisk og skaldyrsarter.

Kviksølv

Kviksølv er et tungmetal, der kan forårsage neurologiske skader, især hos børn under udvikling. Det frigives til miljøet fra industrielle aktiviteter, såsom kulfyrede kraftværker, og kan ophobes i fødekæden. Fisk, der er højere oppe i fødekæden, såsom tun, sværdfisk og haj, har en tendens til at have højere niveauer af kviksølv.

Lead

Bly er et andet tungmetal, der kan forårsage en række sundhedsproblemer, herunder hjerneskade, indlæringsvanskeligheder og nyreproblemer. Det frigives til miljøet fra en række forskellige kilder, herunder blyholdig benzin, maling og industrielle aktiviteter. Bly kan ophobes i skaldyr, såsom krabber og østers.

PCB'er

PCB'er (polychlorerede biphenyler) er en gruppe syntetiske kemikalier, der tidligere blev meget brugt i en række industrielle anvendelser. De produceres ikke længere i USA, men de forbliver i miljøet og kan ophobes i fødekæden. PCB er blevet forbundet med en række sundhedsproblemer, herunder kræft, reproduktionsproblemer og udviklingsforstyrrelser.

Tilstedeværelsen af ​​farlige kemikalier i South Carolinas fisk, krabber og østers er en bekymring for folkesundheden. Det er dog vigtigt at bemærke, at niveauerne af disse kemikalier varierer, og at nogle fisk og skaldyrsarter er sikrere at indtage end andre.

Anbefalinger

Følg disse anbefalinger for at reducere din eksponering for farlige kemikalier i fisk og skaldyr:

* Vælg fisk, der er lavere i kviksølv, såsom rejer, laks og tilapia.

* Undgå at spise store mængder fisk, der er højere i kviksølv, såsom tun, sværdfisk og haj.

* Spis en række forskellige fisk og skaldyrsarter for at reducere din eksponering for en enkelt forurening.

* Gravide kvinder og små børn bør være særligt forsigtige med deres forbrug af fisk og skaldyr.

Ved at følge disse anbefalinger kan du hjælpe med at reducere din eksponering for farlige kemikalier og nyde fordelene ved at spise fisk og skaldyr.

Yderligere oplysninger

For mere information om sikkerheden ved indtagelse af fisk og skaldyr henvises til følgende ressourcer:

* [South Carolina Department of Health and Environmental Control](https://www.scdhec.gov/health/environmental-health/food/fish-consumption-advisory/)

* [Food and Drug Administration](https://www.fda.gov/food/consumers/seafood-choices)

* [Environmental Protection Agency](https://www.epa.gov/fish-and-shellfish-consumption-advisories)