Rå æg & eddike eksperimenter

Videnskabseksperimenter med rå æg og eddike kan være en sjov og interessant måde for børn og studerende at lære om kemiske reaktioner og osmose. Eddike bruges til at skabe en kemisk reaktion med rå æg, også kendt som det nøgne ægeksperiment. Efter at have afsluttet det nøgne ægeksperiment kan studerende lære om osmose, processen, hvor vand passerer ind og ud af en semipermeabel membran. Disse eksperimenter bruger enkle husholdningsartikler, der skaber et overkommeligt videnskabsprojekt.
Naked Egg

For at afslutte det nøgne ægeksperiment, har du brug for et råt æg, et højt, klart glas og en flaske eddike. Læg forsigtigt ægget i glasset, og hæld eddike op, indtil ægget er dækket. I løbet af de første få minutter vil du se bobler der dannes på overfladen af ægget og stige til toppen af glasset. Efterlad ægget i eddike og læg det i køleskabet i 24 timer. Efter 24 timer skal du kaste den gamle eddike forsigtigt ud, hælde den friske eddike og bringe den tilbage i køleskabet, hvor du vil lade den stå i en uge.

Efter en uge skal ægget fjernes og skylles. Du vil bemærke, at ægets skal er fuldstændigt opløst, hvilket efterlader et blødt, gummiagtig gennemsigtig rå æg. Du vil også bemærke, at nogle af eddike har gennemsyret ægets membran, hvilket får det til at stige i størrelse.
Grundlæggende om reaktionen.

Eksperimentet med det nøgne æg demonstrerer en kemisk reaktion mellem calciumcarbonat i ægets ydre skal og eddikesyre i eddike. Skallen af et råt æg består for det meste af calciumcarbonat ud over magnesiumcarbonat, calciumphosphat og organisk stof. Eddikesyren i eddike opløser bogstaveligt talt ægets skal. Når denne kemiske reaktion finder sted, frigives kuldioxid i form af boblerne, du ser i glasset. Kuldioxid frigøres konstant, indtil alt kulstof i ægget er væk.
Carbon Re-Absorption Experiment -

Hvis du rører ægget efter de første 24 timer i eddike, vil du bemærke, at det er blødt fordi alt kulstof er frigivet. For at tilføje et twist til dit nøgne ægeksperiment skal du fjerne det rå æg fra eddike og lade det sidde ude på bordet i en dag. Du vil bemærke, at ægget, der engang var blødt fra eddike, nu er hårdt igen. Ægget genvinder sin faste struktur, når det indtager kulstof fra kuldioxid i luften.
Testning for osmose

Når eddike har opløst skallen fra ægget, er det nu grundlagt til at eksperimentere og observer processen med osmose. Læg det skalleløse æg i et glas vand med et par dråber madfarve. Du vil se det farvede vand passere ind i ægget gennem den semi-permeable membran via osmose. Ægget vil udvides og til sidst sprænge, hvis du lader det være i vandet længe nok. Du kan også observere den modsatte reaktion, hvis du lægger det nøgne æg i et glas majs sirup. Da majs sirup indeholder mindre vand end ægget, vil du observere det æg, der frigiver vand, hvilket får det til at krympe i størrelse.