Kulsyreholdigt vand koger ved samme temperatur som almindeligt vand. Kuldioxidgassen i kulsyreholdigt vand påvirker ikke vandets kogepunkt. Vandets kogepunkt bestemmes af det atmosfæriske tryk og de opløste faste stoffer i vandet. Kulsyreholdigt vand har et lidt lavere kogepunkt end rent vand på grund af den opløste kuldioxidgas, men forskellen er ubetydelig.