Under normale omstændigheder er det kvælstof, der findes i den luft, vi indånder, ikke umiddelbart skadeligt for mennesker. Selvom nitrogen udgør cirka 78 % af jordens atmosfære, er det relativt inert og reagerer ikke let med andre grundstoffer under normale forhold. Kvælstof i sig selv er ikke giftigt og er afgørende for mange biologiske processer i planter og dyr. Visse forbindelser, der indeholder nitrogen, såsom nitrogenoxider, kan dog have skadelige virkninger på menneskers sundhed og miljøet.