Er kogning en kemisk forandring eller psykisk forandring?

Når vandet koger, bliver det flydende vand til en gas kaldet vanddamp. Dette er en fysisk ændring, fordi den kemiske sammensætning af vandet ikke ændres. Vandmolekylerne består stadig af to brintatomer og et oxygenatom. Det eneste, der har ændret sig, er vandets tilstand.