Hvor meget jernholdig ascorbat svarer til elementært jern 100 mg?

Molekylvægten af ​​jernholdig ascorbat er cirka 198,11 g/mol, og molekylvægten af ​​elementært jern er 55,845 g/mol. Jernholdig ascorbat indeholder 1 jernatom pr. molekyle, så 198,11 g jernholdig ascorbat indeholder 55,845 g elementært jern.

For at finde mængden af ​​jernholdig ascorbat svarende til 100 mg elementært jern kan vi derfor opstille en andel:

```

198,11 g jernholdig ascorbat / 55,845 g elementært jern =x g jernholdigt ascorbat / 100 mg elementært jern

```

Løser vi for x, får vi:

```

x =(100 mg elementært jern * 198,11 g jernholdige ascorbat) / 55,845 g elementært jern

x ≈ 354,48 mg ferroascorbat

```

Derfor svarer cirka 354,48 mg jernholdig ascorbat til 100 mg elementært jern.