Surhedsgraden måles på pH-skalaen, som går fra 0 til 14. En pH-værdi på 0 er den mest sure, mens en pH-værdi på 14 er den mest basale. Diagrammet viser, at HCl har en pH-værdi på 1, hvilket er lavere end pH-værdien af alle de andre stoffer. Det betyder, at HCl er det sureste stof på diagrammet.