Hvad er Wisky lavet af?

Whisky (eller whisky) er en type destilleret alkoholisk drik fremstillet af fermenteret kornmos. Forskellige kerner (som kan maltes) bruges til forskellige sorter, herunder byg, majs, rug og hvede. Whisky lagres typisk på træfade, som giver den sin karakteristiske smag og farve.

Processen med at lave whisky involverer generelt følgende trin:

1. Maltning:Byg eller andre kerner lægges i blød i vand og får lov til at spire, hvilket aktiverer enzymer, der omdanner stivelsen i kornet til sukkerarter.

2. Mæskning:De maltede korn blandes med varmt vand for at skabe en sukkerholdig væske kaldet "urt". Enzymer fra den maltede byg hjælper med at nedbryde stivelsen til fermenterbare sukkerarter.

3. Fermentering:Der tilsættes gær til urten, som omdanner sukkerarterne til alkohol. Denne proces tager typisk et par dage.

4. Destillation:Den fermenterede væske opvarmes i et destillationsapparat, som adskiller alkoholen fra vandet og andre urenheder. Den indledende destillation producerer en lavfast spiritus kaldet "lave vine".

5. Modning:De lave vine modnes typisk på træfade, som regel lavet af egetræ, i varierende perioder. Under modningen udvikler whiskyen sin smag og farve og får karakteristika fra fadet.

6. Aftapning:Efter modning aftappes whiskyen og kan fortyndes yderligere med vand for at nå den ønskede prøve eller alkoholindhold.

Forskellige typer whisky, såsom skotsk, irsk, amerikansk, canadisk og japansk, har deres egne karakteristiske egenskaber og regler vedrørende ingredienser, produktionsmetoder og aldring.