2RbOH + H2O → Rb2O + 2H2
I denne reaktion virker rubidiumhydroxid som en base, mens vand fungerer som en syre. Hydroxidionerne (OH-) fra rubidiumhydroxid reagerer med hydroniumionerne (H3O+) fra vand for at danne vandmolekyler og frigive brintgas. Rubidiumoxid dannes som et biprodukt af denne reaktion.