Molekyler, der tjener som kemikalier til at få reaktioner til at virke - som nedbrydning af fødevaremolekyler?

De molekyler, der tjener som kemikalier til at få reaktioner til at virke, såsom nedbrydning af fødevaremolekyler, kaldes enzymer. Enzymer er specialiserede proteiner, der fungerer som katalysatorer i biokemiske reaktioner, hvilket gør dem i stand til at forekomme meget hurtigere under milde forhold. De virker ved at sænke den aktiveringsenergi, der kræves for, at en reaktion kan forekomme uden at blive forbrugt i processen. Enzymer er essentielle for livet og er involveret i næsten alle biologiske processer, herunder fordøjelsen af ​​mad, omsætningen af ​​næringsstoffer og syntesen af ​​nye molekyler.