I modsætning hertil har ionforbindelser, som har meget svagere bindinger mellem deres ioner, høje dielektriske konstanter. Dette skyldes, at ionerne i ioniske forbindelser let fortrænges af et elektrisk felt, hvilket gør det muligt for materialet at blive polariseret og lagre elektrisk energi.
Et materiales dielektriske konstant er et mål for dets evne til at lagre elektrisk energi, når et elektrisk felt påføres. Det er defineret som forholdet mellem kapacitansen af en kondensator med materialet som dielektrikum og kapacitansen af den samme kondensator med et vakuum som dielektrikumet.
Et materiales dielektriske konstant er en vigtig egenskab i mange elektroniske applikationer, såsom kondensatorer og isolatorer. Materialer med høje dielektriske konstanter bruges ofte i disse applikationer, fordi de kan lagre mere elektrisk energi.