Fordamper salt i kogende vand?

Nej, salt fordamper ikke i kogende vand. Når vandet koger, får vandmolekylerne nok energi til at bryde deres bindinger med hinanden og blive til vanddamp. Salt, eller natriumchlorid (NaCl), er en forbindelse, der består af natrium- og chloridioner. Disse ioner holdes sammen af ​​ionbindinger, som er meget stærkere end hydrogenbindingerne mellem vandmolekyler. Som et resultat fordamper salt ikke i kogende vand. I stedet forbliver det opløst i vandet.