Hvorfor falder temperaturen, når den når kogepunktet?

Denne erklæring er ikke korrekt. Når en væske når kogepunktet, holder dens temperatur op med at stige og forbliver på kogepunktet, indtil al væsken er omdannet til en gas. Kogepunktet er en karakteristisk egenskab ved et stof og er afhængig af det atmosfæriske tryk. Da der tilføres mere energi til væsken ved dens kogepunkt, gennemgår den en faseovergang fra væske til gas, men dens temperatur stiger ikke yderligere.