Perkolering er den proces, hvorved en væske bevæger sig gennem et porøst medium, såsom jord, sand eller sten. Væsken kan være vand, olie eller gas. Perkolation opstår, når væsken trækkes gennem porerne af tyngdekraften. Perkolationshastigheden afhænger af porernes størrelse og form, væskens tæthed og væskens viskositet.
Perkolering er en vigtig proces i vandets bevægelse gennem jorden. Det er også vigtigt i bevægelsen af olie og gas gennem jorden. Perkolation kan også bruges til at adskille væsker og faste stoffer.
Udtrykket "perkolation" er afledt af det latinske ord "percolare", som betyder "at filtrere".