Cæsiummetal er et meget reaktivt alkalimetal, der reagerer eksplosivt med vand for at producere cæsiumhydroxid (CsOH) og brintgas (H2). Denne reaktion er et klassisk eksempel på en kemisk forandring, idet udgangsmaterialerne (cæsiummetal og vand) omdannes til nye stoffer med forskellige kemiske egenskaber (cæsiumhydroxid og brintgas).
Den kemiske ligning for denne reaktion er:
2Cs (s) + 2H2O (l) → 2CsOH (aq) + H2 (g)