Hydrogenperoxid er en reaktiv oxygenart (ROS), der kan forårsage oxidativ stress og skade på cellulære komponenter såsom proteiner, lipider og DNA. Catalase hjælper med at afgifte hydrogenperoxid ved at omdanne det til vand og ilt, som er uskadelige for cellen.
Reaktionen katalyseret af katalase kan repræsenteres som følger:
2 H2O2 → 2 H2O + O2
Catalase er et meget effektivt enzym, og det kan hurtigt omdanne store mængder hydrogenperoxid til vand og ilt. Dette er vigtigt for at opretholde den cellulære redoxbalance og beskytte cellerne mod oxidativ skade.