Har de fleste olier en tendens til at opløse bedst i ikke -polære opløsningsmidler?

* "som opløser som" :Dette er et grundlæggende princip i kemi. Stoffer med lignende polariteter har en tendens til at blande godt sammen.

* olier er ikke -polære :Olier er primært sammensat af lange kæder af kulbrinter, som er ikke -polære molekyler.

* ikke -polære opløsningsmidler :Eksempler på almindelige ikke -polære opløsningsmidler inkluderer hexan, diethylether og toluen. Disse opløsningsmidler består også af ikke -polære molekyler.

Eksempel:

* Olivenolie (ikke -polær) opløses let i hexan (ikke -polær), men opløses ikke let i vand (polær).

Undtagelser:

Mens de fleste olier er ikke -polære, er der nogle undtagelser. Nogle olier kan indeholde polære funktionelle grupper, hvilket gør dem lidt mere opløselige i polære opløsningsmidler. Imidlertid gælder den generelle regel:Ikke -polære olier opløses bedst i ikke -polære opløsningsmidler.