Hvilket kemikalie bruges til at teste komplekse kulhydrater?

Der er ikke et enkelt kemikalie, der specifikt tester for komplekse kulhydrater. I stedet bruger vi en kombination af metoder til at identificere og analysere komplekse kulhydrater. Her er en sammenbrud:

1. Kvalitative tests:

* jodtest: Dette er en klassisk test, der specifikt identificerer stivelse , et komplekst kulhydrat. Jodopløsning (typisk kaliumiodid) vender en mørkeblå/sort farve i nærvær af stivelse.

* Benedict's test: Denne test kan registrere tilstedeværelsen af ​​ reduktion af sukker , der inkluderer nogle enkle sukkerarter og nogle komplekse kulhydrater, der kan opdeles i enklere sukker. Et mursten-rødt bundfald dannes, hvis der er reduceret sukker. Benedict's test skelner imidlertid ikke mellem enkle og komplekse sukkerarter.

2. Kvantitative tests:

* Hydrolyse efterfulgt af kromatografi: Dette involverer nedbrydning af det komplekse kulhydrat i enklere sukkerarter ved hjælp af syrer eller enzymer. De resulterende sukkerarter kan derefter adskilles og identificeres ved hjælp af teknikker som tyndlagskromatografi eller højtydende væskekromatografi (HPLC). Denne metode tilvejebringer en mere detaljeret analyse af de specifikke typer sukkerarter.

* spektrofotometri: Denne metode måler absorbansen eller transmission af lys gennem en opløsning, der indeholder kulhydratet. Dette kan bruges til at kvantificere mængden af ​​tilstedeværende kulhydrat, men det identificerer typisk ikke den specifikke type.

Vigtig note:

* "Komplekse kulhydrater" er et bredt udtryk, der omfatter polysaccharider (som stivelse, glycogen og cellulose) og nogle oligosaccharider (som maltose).

* Forskellige test er bedst egnet til forskellige typer kulhydrater.

Sammenfattende afhænger det kemikalie, der bruges til at teste komplekse kulhydrater, af, hvad du vil finde ud af. Der er ikke et enkelt kemikalie, der specifikt identificerer "komplekse kulhydrater" generelt. Du skal vælge den rigtige metode baseret på den type analyse, du søger.